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【ケーキコース】セミナー12 ズコット & クグロフ・フィグ

2013.7.11

【ズコット】

イタリアの伝統科菓子で聖職者の帽子をイメージしたケーキです。

ジェノワージをテンバンで平べったく焼き

ボウルの周りにそって並べ

そこにザーネクリームを流し込み、冷やし固める

ザーネクリームは生クリームにブランデーとキルシュで溶いた

ゼラチンを入れ、さらに粗ミジンにしたナッツやチョコを入れたもの

DSCF0772.jpg

DSCF0775.jpg

DSCF0777.jpg

いままで食べたズコットの中で一番美味しかったです。

ザーネクリームなる物がなんとも言えないまったりした感じで

洋酒が聞いていてナッツがコリコリして絶妙な美味しさでしたヽ(O^~^)ノ


【クグロフ・フィグ】

フィグはいちぢくの意味

イチジクを入れた単なるバターケーキでした。

美味しい!とは思わなかったなぁ・・・・

フラワーバッター法で作ったからかな?

粉っぽい感じでした。

DSCF0778.jpg

DSCF0783.jpg




theme : 手作りお菓子
genre : グルメ

カウリ

プロフィール

ビランドラ

Author:ビランドラ
2000年11月結婚 2014年8月離婚 今はパピヨンのルイ君と一緒に1人暮らしをしています。子供のいないS47年生まれです。
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