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【単発コース】ケーキ アプリコットのクランブルタルト  フルーツごろごろゼリー

8月23日

●アプリコットのクランブルタルト

これは初心者用にしてはちょっと難しかったような、、、

最初に周りの生地をオーブンで焼きます。

その間にカスタードを作り、そこにクレームダマンドを入れます。

そして焼き上がった生地に流し、 シュトロイゼルという

そぼろを乗せ、45分くらいオーブンで焼きます。

DSCF0520.jpg

DSCF0521.jpg

甘いシュトロイゼルとカスタード生地にアプリコットの酸味が絶妙な味わいでした。


●フルーツごろごろゼリー

一番下はクッキー生地です

アプリコットのクランブルタルトの周りの生地が

クッキー生地なので、それを使いました。

下の白い部分はクリームチーズのムースです。

透明の部分はワインゼリーです。

中に白桃やメロンがゴロゴロ入っています。

桃には赤いをつけているので、メロンの緑と桃の赤のコントラストが綺麗です。


でも、型から外す時にちょっと失敗です、、、(涙


味はすごく美味しいのですが、、、、

DSCF0522.jpg

theme : 手作りお菓子
genre : グルメ

カウリ

プロフィール

ビランドラ

Author:ビランドラ
2000年11月結婚 2014年8月離婚 今はパピヨンのルイ君と一緒に1人暮らしをしています。子供のいないS47年生まれです。
色々書いていきたいと思います。宜しくお願い致します。

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