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【単発コース】ブリオッシュ・レザン & SOZAIパン

またまた、単発コースに行って来ました。

今回は天然酵母パンです。


●SOZAIパン

中にはひじきやニンジンが入っています。

上にシュレッドチーズを乗せます。


焼成後

DSCF0296.jpg


断片

DSCF0297.jpg



ひじきやニンジンの味はそんなにしません。もっと入れてもいいのでは?と思いました。
黒いものや緑黄色野菜は体に良いので、パンに入れると食べやすいですよね(^.^)



●ブリオッシュ・レザン

生地には牛乳やカルピスが入ってます。

柔らかい生地です。

生地上に卵白を泡立てたものを乗せて、そこにピスタッチオなどを混ぜ、焼成します。

DSCF0298.jpg


断面
DSCF0299.jpg


theme : 手作りパン
genre : グルメ

comment

Secret

Re: No title

●ゆかりんさん
天然酵母のパンってしっとりしているというか、
フワフワしているというか、なんとも言えない触感ですよね♪
HBで作れるのでカンタンです。^^

タニタの発酵機も魅力的ですね♪

No title

天然酵母パンのパンって美味しいよね、私大好き~☆
手作りパンの一番の魅力はなんていったって
焼きたての美味しさだよね。
それにしてもどれもホント美味しそう~☆

Re: No title

●ジンタンさん
ヒジキがお好きなのですね~
美味しいですよね☆
私はヒジキとニンジンを甘辛く炒めるのが好きですよ。
本当はこの倍のヒジキを入れるそうなのですが、
あまりにも真っ黒になるので、量を半分に減らしたと
先生がおっしゃってました。

ブリオッシュはおやつパンですね~
美味しかったです~(*^_^*)

Re: No title

●ももさん
ヒジキパンは人参をゆがいて、戻したヒジキを入れるだけなので、
ほとんど、具材の味はしません。
でも、カリカリチーズが良い味を出しています。
美味しかったです、簡単なので、家でも作ろうと思います。

ブリオッシュは生地がフワフワしていました。

No title

こんにちは。
SOZAIパンは美味しそうな色ですね~、ひじき大好きなのでもっと入っていていいかもww

もう一つの方はお菓子感覚で食べられそうですね、食べ出したら止まらなくなりそう^^

No title


ひじきのパン食べてみたいです。
ちょこっと覗いてるオレンジがにんじん
なんですね。

上にチーズが乗っててカリカリになってる
パンは大好きなのでチーズが乗ってるだけで
テンション上がります。

カルピスの方は下の方はふわふわなんですか?

Re: No title

●メルモモさん
こんにちは

ひじきパンは体に良いですよ~(*^_^*)
ここで習うパンはパン屋では見当たらないと思います。
非常にパンに意識を集中させた教室です。

カルピスは隠し味程度なので、そんなにカルピスカルピスしている訳ではありません。
でも、甘くてバター風味で美味しかったです^^

No title

ひじきが入ってるパン...
パンやさんでも見たことありません(^^;;
カラダに良さそうなパンですね♪

カルピスが入ったパンは甘いのでしょうか...
カルピスに惹かれました(^^)食べてみたいな~

Re: No title

●マミーさん
ブリオッシュの方は甘くてバター風味です。
カルピスは隠し味みたいな感じでしょうか?
そんなにカルピスの味がするわけではありませんでした。
でも、このパンは本当においしかったです。^^

Re: No title

●ねむり猫さん
私的にはブリオッシュが美味しかったです。
まさか、泡立てた卵白を上にのせて焼くとは
思ってませんでした。
なかなかおしゃれです。

No title

変わったパンですね!

ひじきが入っているのは見たことが無いです。

カルピスが入っているのも珍しいですね!
どんな味でしたか?

No title

なんて素敵なお写真。
パン好きにはたまらない
おいしそうです^^

カウリ

プロフィール

ビランドラ

Author:ビランドラ
2000年11月結婚 2014年8月離婚 今はパピヨンのルイ君と一緒に1人暮らしをしています。子供のいないS47年生まれです。
色々書いていきたいと思います。宜しくお願い致します。

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